“Come una Venere che nasce dalle acque, la Ricotta affiora. Mani sapienti la raccolgono e le danno forma. Il risultato è un prodotto delicato e fresco, come una nuvola, che accompagna con leggerezza e gusto primi piatti e croccanti insalate. Da provare a fette sottili con del miele amaro: Sublime!”
Prejàda – Ricotta salata
Ricotta salata prodotta dal siero di latte di pecora. Latticino da tavola, adatto al consumo tal quale, o quale ingrediente complementare ad altre preparazioni gastronomiche (Antipasti, Primi e Secondi piatti), tipiche della cucina mediterranea, al fine di esaltarne i sapori.
- 180giorni di shelf life
- 3–4kgpeso della forma
- Ø 16–22cmdiametro
Caratteristiche
- Tipologia
- Ricotta ovina salata, da siero di latte di pecora
- Ingredienti
- Siero di latte di pecora, sale
- Allergeni
- Latte e derivati, incluso il lattosio
- Additivi
- Nessun additivo aggiunto
- Forma
- Cilindrica a facce piane e scalzo dritto, Ø 16–22 cm, altezza 8–14 cm
- Peso
- 3–4 kg (forma intera)
- Crosta
- Assente. Pasta compatta e tenera, di colore bianco
- Conservazione
- In frigorifero, sotto i 4 °C. Dopo l'apertura consumare entro 5 giorni
- In cucina
- Da tavola, tal quale o come ingrediente di antipasti, primi e secondi
Valori nutrizionali
| Energia | 1011 kJ / 243 kcal |
|---|---|
| Grassi | 20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 12 g |
| Carboidrati | 3,2 g |
| di cui zuccheri | 2,8 g |
| Proteine | 18 g |
| Sale | 3,6 g |
