Selezioniamo le migliori materie prime, lavorate sapientemente da chi della produzione casearia ne ha fatto un’arte, per portarvi sulle tavole l’eccellenza dei nostri formaggi di Sardegna.
Scegliamo il meglio, per darvi il gusto dei Buoni Formaggi Sardi.
Selezioniamo le migliori materie prime, lavorate sapientemente da chi della produzione casearia ne ha fatto un’arte, per portarvi sulle tavole l’eccellenza dei nostri formaggi di Sardegna.
I nostri Formaggi
Dimonio
Il suo aroma pieno, equilibrato e armonico conserva il sapore dei formaggi di un tempo: dolce e vigoroso, dal fascino coraggioso e seducente per il palato.
Licante
Dai profumati pascoli della Sardegna, un gustoso giuncato di piccola pezzatura, il cui aroma sublima col passare del tempo.
Strabecco
Dal latte di capra proveniente da allevamenti selezionati nasce un formaggio aromatico e delicato, caratterizzato da una pasta compatta e da sentori complessi.
Vegoloso
Pecorino da tavola, dalla struttura compatta, pasta dal gusto persistente pensato e dedicato ai mercati vegetariano, kosher e halal.
Arrogante
Le piacevoli sensazioni olfattive e di lunga persistenza sono un preludio al gusto che si percepisce immediato, imponente e intenso.
Arrogante al Mirto
Lo spirito della Sardegna si fonde in questo pecorino stagionato. I profumi dei pascoli si uniscono al sentore inconfondibile del mirto.
Arrogante al Tartufo
Quando I pascoli di Sardegna incontrano l’Appennino nasce un formaggio che alla sua forza unisce la raffinatezza, impreziosito da scaglie di tartufo.
Arrogante Pepato
Nella sontuosa inconfondibile forma esprime un perfetto connubio tra il gusto elegante e il sentore speziato dei grani di pepe nero.
Arrogante di Capra
Un caprino stagionato dai sentori aromatici,
delicato, 100% latte di capra.
Gran Dimonio
Formaggio ovino da tavola o da grattugia a pasta semicotta dura e compatta. Prodotto destinato ai consumatori di ogni età.
Pecorino Romano DOP
Ricco di storia e tradizione, è famoso in tutto il mondo per il suo gusto deciso e forte, come i legionari romani di cui la leggenda vorrebbe fosse la principale fonte di proteine.
Fiore Sardo DOP
Prodotto artigianalmente è un formaggio a latte crudo dalle connotazioni sensoriali uniche, impreziosite da una leggera affumicatura che precede la lunga stagionatura.
Prejàda – Ricotta Salata
Come una Venere che nasce dalle acque, la Ricotta affiora. Mani sapienti la raccolgono e le danno forma.
Prejàda – Ricotta Salata da grattugia
La ricotta salata di pecora al termine di una lunga stagionatura raggiunge una consistenza dura, grattugiabile.
Caciotte
Morbide e appetitose le caciotte Latterie di Sardegna sono quel tocco sfizioso e fresco da portare in tavola come e quando vuoi.
L’importanza del Formaggio
Il formaggio è uno degli alimenti più antichi inventati dall’uomo. Fa parte di numerose culture di paesi che si affacciano sul mediterraneo e in medio oriente. Un vero concentrato di sostanze nutritive, sia fresco ma ancora di più se stagionato.
